小野田の超純氷®とは？
冷たい飲み物を口にするとき、グラスの中の氷を強く意識することは、そう多くありません。
そこにあって当たり前と思われている、名もなき脇役。
しかし本来、氷は味や香り、そして飲食の質までも左右する、とても繊細なものです。
氷冷式の冷蔵庫
牛乳の鮮度を保ったままの運搬に用いられた氷（牛乳氷）。
当時の輸送トラックには冷凍設備が無く、
鮮度が重要な飲食物の輸送には氷が欠かせなかった。
一昔前、氷はもっと大きな存在感を持っていました。
電気冷蔵庫が無い時代、氷は必需品として用いられていたからです。
ですが今では、ご家庭の冷凍庫で簡単に氷をつくることができ、「氷を買う」ということ自体が贅沢の一部と捉えられるようになっています。
しかし時代や価値観が変わっても、私たちは氷の本質的な価値は変わらないと信じています。
その想いから生まれたのが、自社ブランド 「小野田の超純氷®」。
何にも染まらず、そして何も染めない無色透明。
こだわりの純水を100％使用した、お客様のご期待に必ずや答えるであろう逸品です。
100年続く伝統のアイス缶製法。
とっておきの時間のお供に小野田の超純氷を。
小野田の超純氷®は完全結氷
水は、不純物の少ない部分から凍ります。
多くの製氷メーカーはこの性質を利用し、短時間で製氷します。
しかし小野田の超純水®は、攪拌しながら、不純物の多い部分を純水と入れ替えながら完全結氷させるため、製氷に60時間以上を要します。
この違いが、品質の差を生み出します。
①氷を造る型となるアイス缶を徹底洗浄します。
②丁寧にろ過した純水をアイス缶に給水します。
③アイス缶の水を攪拌しながら、不純物の多い部分を純水に入れ替え、芯まで完全凍結させます。
④結氷した角氷はすぐに缶から出さず、しばらく置いておきます。
この時間をかけることでひび割れを防ぐことができます。
⑤慎重にアイス缶を移動させ、缶から氷を剥しやすくするために水槽へと入れます。
⑥アイス缶のフタ表面に張った氷を剥します。
⑦アイス缶の蓋を取り、慎重に氷を出します。
⑧取り出した 氷を保管庫へ移動し、不純物がないか検品をします。
小野田の超純氷®は「結晶」が違う
小野田の超純氷®（左）と水道水を急速冷凍した氷（右）
通常、氷の結晶は肉眼で確認しづらいほど小さいですが、小野田の超純水®の結晶は数㎝ほどまで成長します。
私たちが時間をかけて完全結氷させる理由は、氷の結晶を大きくするためです。
氷の結晶は毎時1〜2㎜以下でゆっくり凍ることで成長します。
結晶が大きいほど硬く溶けにくく、不純物が入りにくい氷になります。
そのため「小野田の超純氷®」を、できるだけ大きな結晶を持つ氷として作るために、完全結氷させているのです。