歴史と戦争、そして氷。世界を変えた製氷・冷蔵技術

今日は「日本人初飛行の日」。

空を飛ぶ技術が世界を変えたように、実は「冷やす技術」もまた、食、物流、産業、そして軍事の歴史まで大きく動かしてきました。

技術は使い方次第。何もかもが速さを求めて進化する一方で、あえて「ゆっくり凍らせる」氷も、目的があって今に生きています。

今回は、飛行機に負けないくらい、製氷や冷蔵の技術が社会や歴史を変えた軌跡を、氷屋の視点でひも解いてみます。