氷漬けにしたものって、いつまでも保つの？氷のアートは保存できる？【後編】

さて、冷凍庫に入れておけば氷の彫刻や、ご家庭の製氷皿で作った氷まで永遠に美しいまま保存できるのでは？と考えた方もいるかもしれません。

確かに、氷は氷点下の環境なら長くその姿をとどめることができますが、「人の目に触れて鑑賞できる」、「定期的に取り出す」という条件がつくと話は一変します。

そこで立ちはだかるのが、氷の保存において天敵ともいえる現象、「昇華」。

今回は、この見えない作用がどのように氷を変えていくのか、その仕組みをざっくりと紐解いていきます。